Bar Açmak İçin Yapılması Gerekenler

Bar Acmak

Bar Açmak;

Bar açmak, öncelikle iyi bir fizibilite çalışmasını gerektirir. Barın içi, dışı, tarzı hepsi ayrı ayrı önemli konulardır. Bir bar açmaya karar verdiyseniz, öncelikle nasıl bir yer olacağını kafanızda tasarlamalısınız. Barın hitap edeceği yaş grubu, çalınacak müzik, barın ortamı ayrı ayrı düşünülmeli ve araştırma yapılarak karar verilmelidir.

Bunu için doğru bir mekân seçmek, o mekânın hareketliliği için oldukça önemlidir. İzbe bir yerde seçilen mekân hayal kırıklığı ile sonuçlanabilir. İlk önce mekânın yerine karar verilmeli ve daha donra mekânın içine iyi bir tasarım yapılmalıdır. Işıklandırma, havalandırma, barın konumu gibi tüm detaylar düşünülmelidir. Bar açmak isteyenler için en önemli detaylardan biri de personeldir. Mutlaka olması gereken personeller; Bar Süpervizör, Şef Barmen, Barmen, Bar Komisi ve hostestir.

Personel sayısı mekânın büyüklüğüne göre değişebilmektedir önemli olan mekân içindeki alanda iyi bir servis yapmak, müşterinin beklentisini hızlı bir şekilde karşılamaktır. Servisin iyi ve hızlı olması, artan bir müşteri sayısı olarak geri dönüş sağlayan önemli bir kuraldır. Bar içinde satılan soğuk veya sıcak yiyeceklerin lezzetli ve taze olması da hizmet kalitesi açısından önemlidir. Bir barın tercih edilmesinin en büyük nedenlerinden biri de ulaşımının kolay olmasıdır. O nedenle doğru yerde açılan bir bar, her zaman ziyaretçi bulacaktır. Müşterinin devamlılığını sağlamaksa, o mekânın rahat, kullanışlı ve eğlenceli olmasıyla paralel doğrultuda ilerler.

Barda kullanılacak ekipmanlar belli olsa da, mekânına göre değişkenlik gösterir. Size verdiğimiz liste tüm ekipmanı içerdiğinden, açacağınız barın tarzına göre seçebilirsiniz.

Barda Kullanılan Malzeme Listesi

  • Bira bardakları
  • Kısa meşrubat bardağı
  • Shot bardakları
  • Martini kadehleri
  • Beyaz şarap kadehleri
  • Şampanya kadehleri
  • Kırmızı şarap kadehleri
  • Tadım kadehleri
  • Kokteyl kadehleri
  • Konyak kadehleri
  • Viski bardakları
  • Likör bardakları
  • Uzun meşrubat bardağı
  • Kokteyl bardakları

Bunların dışında mutfakta kullanılacak ekipmanlarda önemlidir. Hızlı bir iş akışı için gerekli olan bu malzemeler, mekânın olmazsa olmazıdır. Bunlar ise;

  • Bardak sepetleri
  • Bar blenderı
  • Bardak yıkama makinesi
  • Buz makinesi
  • Buzlu içecek makinesi
  • Buz makinesi

Hazırlık Ekipmanları

  • Buz haznesi
  • Buz kıracağı
  • Buz kırma makinesi
  • Kahve makinesi
  • Garnitürler için bar konteyner
  • Mojito tokmağı
  • Performans şişesi
  • Şişe açacağı
  • Kokteyl süzgeci
  • Şaşula
  • Shaker
  • Şarap açacağı
  • Şarap ve şampanya kovası
  • Bar bıçağı
  • Kesme tahtası
  • Cam raflar
  • Bar lastiği
  • Şarap soğutucu
  • Şarap derecesi
  • Şişe stoper
  • Buzdolabı
  • Kâğıt havlu dispanseri
  • Temizleme bezleri
  • Bardak bezleri
  • Bar evyesi
  • Bira muslukları
  • Kadeh tatlandırıcı 

Ekipmanları Listesi

  • Peçetelikler
  • Çerez tabakları
  • Çatal-bıçak
  • Bar sandalyeleri
  • Tabaklar
  • Bardakaltlıkları
  • Kürdanlıklar
  • Pipetlik
  • Müzik sistemi
  • Tv sistemi
  • Tabak ve Sunum Malzemeleri
  • Kâseler
  • Kokteyl kaşık
  • Limon çatalı

Tüm bu ekipmanlardan mekâna uygun olanlar seçilerek, mekânda kullanılmaya başlanabilir. Mekânda tüm detaylar doğru düşünülerek ve araştırılarak yapıldığında, eğlence mekânlarının arasında yerini almak hiç de zor değil. Yeter ki bahsettiğimiz konularda titizlikle düşünerek karar verin ve doğru seçimler yapın, gerisi kendiliğinden gelir.