Büfe Açmak İçin Neler Gerekir

Bufe acma

Büfe Açmak ;

Büfeler özellikle şehir hayatında bir numaralı atıştırma ve hızlı giden tempoda açlığı bastırma noktalarıdır. Bu yerler hemen hemen her alanda varlık gösterebilir ve devamlılığını sağlayabilirler. Kolay ve hızlı yemek yemek için tasarlanan bu mekânlar, çok uzun süredir oldukça popülerdir.

Büfe açmak, restoran açmaktan çok daha kolaydır. Büfe için özel bir konsept, baştan aşağı tadilat ve proje gerektirmez. İhtiyaç duyulan malzemelerin olması ve yoğun bir kalabalığın ortasında bir yerde bulunması yeterlidir. Büfelerdeki çeşitlerde belli olduğu için, gıda ihtiyacı için uzun bir liste gerektirmez. Tüketilen malzemeler çok daha az ve kolaydır. Fastfood anlayışıyla oluşmuş bu mekânlarda belli başlı malzemeler kullanılır. Her büfe için aynı malzemeler gerekmediği için, ne tür bir gıda satılacaksa ona göre Malzeme ve araç gereçler alınmalıdır. Bu malzemeleri şöyle sıralayabiliriz.

Ana Mutfak Araçları

  • Derin dondurucu
  • Buzdolabı
  • Döner ocağı
  • Sosis makinesi
  • Kumpir fırını
  • Soğuk meze dolabı
  • Tost makinesi
  • Limonata makinesi
  • Ayran makinesi
  • Benmari
  • Kahve otomatı
  • Çay otomatı

Yardımcı Ekipmanlar

  • Hazırlık tezgâhı
  • Raflar
  • Bardak standı
  • Peçetelikler
  • Tuzluk – Biberlik
  • Pipetlik
  • Ketçap-mayonez- hardallık
  • Kürdanlık
  • Gastronom küvet
  • Grill plate
  • İç ve dış alan için çöp kovası